<走訪有機，與農同行>

Vol.1 桃園清心園有機農場

 

 

“有機”不是一張標籤而已

 

位於桃園平鎮的清心園有機農場面積約七分地，將近16個籃球場大小，為延續祖先對這片農田的愛護，農場主人宋輝雲先生離開了工作岡位，回到家鄉全心投入有機農業，邊種邊摸索，到了今年農場已經可以同時種植十幾種不同蔬果了。(文/Chantal   圖/果男)

 

有機農業永續經營 從”雜草”開始

 

進入農場第一眼見到的卻不是一田地蔬菜水果，而是四處放生的”雜草”，為何不將其根除不是更方便人車進出？宋大哥說明這些”雜草” 覆蓋在地面上能維持土壤保濕度與溫度，對土壤形成天然保護層。另一方面，這些”雜草”由數種品種組成，如果施用除草劑可能會造成土地汙染，也可能會使得部分品種死亡、但特定品種留存的情形，連同依附這片”雜草”生存的小動物、昆蟲也會因此面臨存亡問題，人為因素造成生態失衡，就稱不上是”有機”了。

 

與草共生，農場內的雜草僅針對高度修剪。

 

 「有機，不是沒有灑農藥而已。」清心園的”與草共生”，保留土地原始面貌、物種自然延續，讓農場周遭的生態鏈自己取得平衡，物競天擇、適者生存，回歸大自然定律，站穩有機農業永續經營的第一步。

農產品的選擇則依照「適時、適地、適種」原則，尋找這個季節適合生長，而且這塊農地的土壤體質也適合培養的作物，才會投入種植。幸運的是，農場所在的地點全年氣候溫和，一整年都有適合種植的作物。

 

熱銷的有機小黃瓜全年盛產 卻讓人生變成黑白?!

 

 

清心園出產大宗為瓜類，其中又以小黃瓜為生產主力，幾乎一年四季都能看見它的身影；其特性是生長期短，種植與採收時程相當，可以同一時間分區進行種植與採收作業，經濟效益高。但也考量採收後土地需要休息，不能連作，光是為了種植、採收、休耕分區輪植，農場經營初期，曾經有高達一半的面積都是屬於小黃瓜的！

 

早晚各巡視一次農園，是宋大哥每天的例行工作。

 

小黃瓜的生長速度很快，為了產出的大小一致，採收期間需要每天早上、下午各採收一次，宋大哥坦言當時大範圍種植的產量多，的確可以為農場帶來較穩定的收入，但是在沒有外聘人力的情況下，想要產量大又能兼顧品質，全家人所有的時間都被農場佔據了，笑說「那時候人生是黑白的」。

 

小黃瓜採收需要由人工一條一條地剪下。

 

重新取得生活與工作的平衡後，現在的清心園朝”少量多樣”發展，採訪時間是六月底，農場內種有玉米、百香果、洛神花、小黃瓜、絲瓜、苦瓜、辣椒、大陸妹、地瓜葉、無花果等等，非常多樣。

 

醬瓜製作小撇步！依照宋大哥經驗分享，成熟、直條狀小黃瓜所製成的醬瓜口感偏軟，反而要挑選小、嫩的小黃瓜來製作醬瓜，更有脆脆的口感！

 

微彎的小黃瓜並非不能食用，養分也沒有特別稀少，純粹是大多數的消費者已經”看習慣”了，認為小黃瓜應該是直條狀，才會對於彎曲的小黃瓜存疑。(不過若是小黃瓜彎曲的程度像是拐杖糖，就不建議購買了。)

 

除了小黃瓜以外，農場內還有台式料理常用的絲瓜，不過這是試驗中的品種，據說食用口感偏硬，比較適合拿來製成天然菜瓜布。

 

農場內另一種熱銷農作物是蘋果苦瓜，清透的翠綠色帶有珍珠白光澤，看上去很是漂亮！

 

可惜今年梅雨曠職，使得蘋果苦瓜整體生長狀況不如預期。

 

有機農產品賣相不佳?! 農：過時了

 

許多民眾對有機農產品還是存在”長的不漂亮、有蟲咬痕跡”等印象，宋大哥認為各領域的職人都會追求更好，身為一位有機農夫，能夠把農作物種的健康、漂亮、色香味俱全就是他持續追求的農夫尊嚴，打趣地說「人們都喜歡正妹，我就要把它(苦瓜)顧出來漂漂亮亮的」讓有機農產品的在市場上更有競爭力。

 

左邊的蘋果苦瓜就是宋大哥口中的”正妹”。

 

但是不小心遇上作物開花後授粉不良、水分短少、長時間高溫等等因素，還是有可能造成作物生長不良而產生畸形果；而畸形果一旦出現就會摘除，與其他過時的作物一起變成堆肥，循環利用。除了自作堆肥，農場也使用有機肥料，像是成分含有動物鈣、樹枝、黃豆等，裡面天然的微量元素，能幫助農作物養分吸收更均勻。

 

 

農場內的無花果是近年投入的新作物，一片葉子只會結一果，採訪當天幸運地遇上一顆比同期都還早成熟果實。

實。

眼光放長遠 期盼社會正循環

 

有機農業發展已有數十年，投入其中的農民與耕地持續增加中，但目前仍屬於少量，長期實踐及未來發展仍然備受考驗。期盼透過種植的有機蔬果，讓越來越多人看見有機農業所提倡的土地友善使用、自然生態平衡，喚起人們對環境健康的重視，人類社會、經濟活動和生態環境共存共榮，才能達到永續發展。

 

有興趣了解更多資訊或是有意購買清心園蔬果的朋友，請參考以下農場資訊，或者可以前往每周六於公館舉辦的水花園有機農夫市集一探究竟！

=======================================

 

<農場資訊>

農場名稱：清心園有機農場

地址：桃園市平鎮區宋屋里2鄰延平路三段668號

網站：https://www.facebook.com/ttan.farmer/

=======================================

 

工欲善其事 必先選輛適合的車

 

 

<走訪有機，與農同行>系列報導首發採訪車由Mitsubishi Outlander擔任，考量農場分布地區可能位於山區，甚至需要行經地面狀況不完整的產業道路，四輪驅動的Outlander讓我們更有信心向前。

 

許多農場地點位於中南部，從台北出發的編輯團，使用ACC主動車距控制巡航系統，減低長途駕駛的疲勞感。

 

採訪當天宋大哥一眼認出Outlander，「後面椅子打平可以放東西的空間變很大，不過還是要那個Zinger比較適合拿來工作啦，你們這個是開出去玩比較適合。」

 

=======================================

 

<走訪有機，與農同行>

開著車四處奔走，用輪胎親近地面來表達對台灣這片土地的情感，聽聞有一群人情感更彭湃，時常翻滾攪動這片土地，並且創造生命?! 出發! 一起探索台灣各地有機農園，與農民同行!